糖醋蒜是一種美味又健康的小菜，可以通過以下步驟製作：
準備新鮮的大蒜，剝去外層皮，保留一兩層薄皮，剪掉頭部的須和根部。
將大蒜放入大盆中，用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分。
製作糖醋汁，將米醋、白糖和紅糖混合，煮至糖融化，晾涼備用。
將大蒜放入一個乾淨的玻璃罐中，倒入涼卻的糖醋汁，確保大蒜完全浸泡在汁液中，也可以加入少量的白酒以增加風味並延長保鮮時間。
密封罐子，放置在陰涼處醃製，大約需要醃製一個月左右，期間可以偶爾搖動罐子以確保大蒜均勻醃製。
醃製完成後，糖醋蒜會變得爽脆酸甜，可以作為零食或開胃小菜享用。