糖醋蒜的保存方法取決於所處的環境條件。以下是幾種常見的保存方法：
用鹽水浸泡。將大蒜清洗乾淨後，用鹽水浸泡，以消毒滅菌，延長保存時間。
晾乾。鹽水浸泡後的大蒜需要晾乾，然後裝入無油無水的容器中。
糖醋汁燒開。將糖醋汁燒開，可以起到消毒滅菌的效果，有助於延長保存時間。
冷藏。將醃製好的糖醋蒜放入冰箱冷藏室中，低溫可以抑制細菌和微生物的生長，延長保存時間。
避免串味。打開食用後，要確保容器密封，避免串味，並儘快食用，以防變質。
保持環境乾燥、無菌、避免日光直射。無論是常溫還是冷藏，都應確保環境乾燥、無菌，避免直接暴露在日光下。
此外，在食用前，應先將其浸泡於開水中，以殺死可能存在的有害物質。