調味品 糟汁是一種調味品，通常用於食物的調味。它可以是製作酒釀時產生的副產品，即糯米經過發酵後得到的醪糟汁，也可以是將黃酒的酒糟和黃酒混合，加入食鹽、花椒等調料製成的滷汁。這種滷汁經過二次發酵並封藏半年以上，通常被稱爲香糟或糟滷。