煮糯玉米的步驟如下:
去掉葉子和棒蒂,只留最裡面的嫩皮和玉米須,用清水沖洗乾淨。
鍋中加入清水,放入玉米,水要沒過玉米。加入少許冰糖增加甜度,再加入少許食鹽和小蘇打,這樣煮出來的玉米會更加香甜,口感會更好,而且還能最大限度地保持玉米當中的營養。
蓋上蓋子,大火煮開後轉小火煮15-20分鐘即可。期間可以翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。如果是老一點的玉米需要多煮一些時間。
煮好後關火燜3分鐘再開蓋,這樣可以讓玉米更加軟糯香甜。
取出玉米,晾涼一下就可以享用了。同時,煮玉米的水不要倒掉,可以加點糖做玉米茶喝,裡面含有花青素等營養成分。
按照這些步驟操作,就可以得到一盤即好看又好吃的糯玉米了。