糯米排骨是一種中式的傳統菜餚，以其獨特的口感和風味受到許多人的喜愛。以下是糯米排骨的一種常見做法：
準備材料。選擇新鮮的排骨，將其洗淨，並剁成適當長度的段。同時，將糯米提前浸泡，時間根據具體方法而定，一般建議為4小時至一夜。
醃製排骨。將排骨放入一個大碗中，加入鹽、料酒、生抽、蚝油、豆腐乳、花生醬、雞精、五香粉、芝痲香油、蔥和姜等調料，充分拌勻，確保排骨均勻塗抹上調味料，並醃製3小時以上，最好過夜以充分入味。
處理糯米。將浸泡好的糯米瀝乾水分，可加入少許鹽調味。
蒸製排骨。將醃製好的排骨均勻裹上一層糯米後排列在盤中，可選擇在排骨上放一些裝飾物，如胡蘿蔔、芹菜葉等，增加視覺吸引力。然後將盤子放入蒸鍋中，大火蒸製90分鐘，如果使用壓力鍋，時間可以縮短。
調味和裝飾。蒸好後，可根據個人喜好加入一些蔥花或其他調味品增加風味。
以上步驟結合了不同搜尋結果中的方法，形成了一種綜合性的做法。可以根據個人口味和食材的實際情況進行適當調整。