糯米粉的製作方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
基礎製作方法。將糯米洗淨後浸泡一夜，之後將糯米淋乾並用布包好冷凍幾小時。使用擀麵杖輕敲糯米後，倒入磨粉機中加工成糯米粉。
製作糯米麵團。將糯米粉中加入白糖、奶粉，用適量熱水和面，直至看不到乾粉。覆蓋保鮮膜餳面20分鐘後，可用於製作各種食品。
燙麵法。將糯米粉和麵粉混合後，用開水燙麵，攪拌成絮狀，待冷卻後揉成麵團。
蒸製法。將糯米粉和其他食材（如紅薯、奶粉、白糖等）混合，加入適量液體（如牛奶、水），攪拌成細膩的麵糊。將麵糊蒸熟後，可用於製作各種糕點。
這些方法可以根據需要和個人喜好進行選擇和調整。例如，製作糕點或糍粑時，可以選擇和面後直接使用的方法；而製作更細膩的食品如年糕或糯米糍時，則可能需要使用燙麵法或蒸製法。