糯米酒是一種傳統的酒精飲料，主要由糯米製成。它的成分隨著發酵過程的變化而變化，主要包括：
水分：糯米酒含有一定量的水分，這是由糯米的含水量和發酵過程中產生的。
乙醇：在發酵過程中，糯米中的糖分轉化為乙醇，這是糯米酒中的主要酒精成分。
糖分：糯米酒中的甜味主要來源於糖分，這些糖分包括葡萄糖和果糖，它們是糯米中澱粉轉化而來的。
胺基酸：糯米酒中含有多種胺基酸，包括人體必需的8種胺基酸，這些胺基酸對維持身體正常生理功能至關重要。
有機酸：如乳酸、醋酸、檸檬酸等，有助於促進消化和增加食慾。
維生素和礦物質：糯米酒中含有少量的維生素B族、維生素E、鈣、鐵、鋅等，這些營養物質對身體有益。
糯米酒的製作過程中，糯米中的澱粉在酒麴的作用下轉化為葡萄糖，進而在酵母的作用下發酵產生乙醇和其他副產品。這種傳統的酒精飲料不僅風味獨特，而且含有豐富的營養成分，適量飲用可以提供身體所需的多種營養素。