紅燒翅根是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先將雞翅根洗淨，用料酒、鹽、胡椒粉等調料醃製兩個小時。
鍋中加水，將雞翅根焯水去血沫，然後撈出備用。
鍋中加油，放入白糖或冰糖炒至糖色，然後將雞翅根放入鍋中翻炒，使其均勻裹上糖色。
加入蔥段、薑片、醬油、料酒和適量的水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮。
小火燉煮約10分鐘後，開蓋轉大火收汁，期間不斷翻炒防止糊鍋，待湯汁收乾後即可出鍋。
根據個人口味，可以在烹飪過程中加入八角、桂皮等香料增加風味，製作完成後撒上蔥花或紅椒絲作為點綴，可以使紅燒翅根更加誘人。