紅皮蘿蔔是什麼

蔬菜

紅皮蘿蔔是一種常見的蔬菜，屬於蘿蔔的一種，也被稱為「大紅蘿蔔」、「東北紅蘿蔔」或「卞蘿蔔」。它屬於十字花科蘿蔔屬的一二年生草本植物，具有紅色的根皮和白色的根肉。紅皮蘿蔔可以生食或熟食，其味道略帶辛辣味。

紅皮蘿蔔具有多種營養價值和健康功效，包括清肺化痰、健胃消食、通腸潤便、降低血壓和血脂、改善視力、營養視神經、抗氧化、增加皮膚膠原蛋白和彈性、補氣養血等。因此，紅皮蘿蔔是一種受歡迎的食材，適合在日常生活中食用，以促進健康和提高免疫力。