紅肉是什麼肉

在烹飪前呈現紅色的肉

紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，主要來源於哺乳動物，包括豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

紅肉含有較高的飽和脂肪，烹飪時顏色不會發生變化，但烹飪後可能會變爲棕色或其他顏色。儘管紅肉營養價值較高，但過量食用可能會增加某些健康風險，如直腸癌的風險。因此，建議適量食用紅肉，並注意飲食的多樣性。