紅苕是什麼

紅薯

紅苕通常被認爲是指紅薯。

紅苕是一種一年生草本植物，其地下部分具有圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，這些塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。紅苕的葉片形狀和顏色也常因品種不同而異，其開花習性隨品種和生長條件而不同。紅苕是一種重要的糧食作物，不僅可以作爲食物直接食用，還可以用於食品加工、澱粉和酒精製造，其根、莖、葉也是優良的飼料。

在不同地區，紅苕有不同的稱呼，如番薯、山芋、地瓜等。