處理紅蔥頭的方法有多種，以下是幾種常見的處理方法：
剝皮和切割。首先，將紅蔥頭的根部切掉，然後縱向對切，去掉最外層的紙狀皮，將其切面朝下放在砧板上，用刀縱向切成細絲，注意不要切斷細絲的尾部，使細絲相連，也可以將紅蔥頭切成直紋或橫切，注意要瀝乾水分。
油炸。在熱鍋中倒入油，加熱至六成熱，然後加入紅蔥頭，用中小火慢炸，直到炸成金黃色，注意不要炸至色澤過深，以免發苦，瀝油撈出後，可以密封保存。
冷藏或泡水。由於紅蔥頭含有硫化物，會散發嗆辣氣味，建議在料理前將其放入冰箱冷藏約5至10分鐘，或泡冷水約10分鐘再切，以減少刺激。
這些方法可以根據個人喜好和食譜要求進行選擇。