紅薯餅用什麼粉

製作紅薯餅時，可以使用不同的粉類，具體取決於個人口味和製作方法：

糯米粉。糯米粉製作的紅薯餅通常口感軟糯，即使放涼了也不會變硬。

麪粉。使用麪粉製作的紅薯餅，口感會相對較幹，但也有其獨特的風味。

此外，有些食譜還會結合使用糯米粉和麪粉，以達到既軟糯又有一定的支撐力。可以根據個人喜好和需求選擇合適的粉類。