紅豆年糕是一種傳統的中式糕點，以其獨特的口感和香氣而聞名。以下是製作紅豆年糕的一種常見方法：
準備紅豆。將150克紅豆提前浸泡一晚，清洗後，加入適量清水，中火煮40分鐘，注意不要讓水煮乾。煮好後，過濾掉多餘水分，加入80克白糖，攪拌均勻，醃製一晚。
製作麵糊。將糯米粉220克和紅豆200克混合，攪拌至光滑無顆粒。
蒸製。將麵糊倒入鋪有油紙的容器中，放入蒸鍋，中火蒸50分鐘。
切片和烹飪。冷藏一晚後，將年糕切成小塊。鍋中加油熱後，將年糕裹上雞蛋液放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
這是一種基本的紅豆年糕做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。