紅高粱酒是一種採用優質紅高粱釀造的酒。它具有的特點是酒味甘醇、酒香四溢、酒質無色透明，飲用時感覺綿軟可口、味醇而有餘香。市場上出售的紅高粱酒通常是無色透明的，例如以紅纓子高粱釀造的茅臺酒。紅高粱酒的紅色可能並不是通過釀造過程產生的，而是通過將剛釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡，使酒呈現紅色。
紅高粱酒源自山西太原市，是一款山西省純糧食老酒。它是一款53度的清香型白酒，在釀造過程中精選優質的地道紅高粱和汾河清澈甘冽的河水，採用傳統的釀造工藝，經過多重複雜的釀造工序精心釀造而成。因此，紅高粱酒色香味俱全，深受不少消費者的喜愛。
紅高梁酒是一款多種工藝相結合的祕製特色酒，由於工藝特殊，做法講究，所以很少出現在市面上。它呈天然琥珀色，富含多種氨基酸肽、維生素B、葡萄糖、有機酸和無機鹽，糟香曲香酒香渾然一體，口感緬甜細膩、優雅醇厚。儘管這種酒品質優良，但仍需注意適量飲用。
紅高粱酒的製作過程主要藉助微生物所產生的酶的作用，使籽粒中的澱粉轉化爲糖，繼而產生酒精。整個釀酒過程的環境和工藝條件都非常好。