素食食品
素叉燒是一種素食食品，它並不是真正的叉燒肉，而是由素食材料製作而成。製作素叉燒的方法有多種，但通常都會使用麪筋、大豆蛋白粉、紅薯粉等植物性食材作爲主料。這些食材經過煎烤、滷製、燒烤等烹飪過程，再搭配各種調味料，如番茄醬、甜麪醬、素蠔油、醬油、五香粉等，製作出具有獨特口感和風味的素叉燒。有的製作方法中還會加入蘑菇精等增鮮劑，以及在最後階段塗上蜂蜜增加光澤和風味。
素叉燒的製法可以分爲普通製法和傳統制法，兩者在製作過程中有所不同，但目的都是爲了模仿肉類叉燒的口感和味道。普通製法中，麪筋和大豆蛋白粉混合後煎至金黃色，再與其他配料一起燜煮，而傳統制法則是在和麪團後醃製一段時間，再煎至熟透並塗上蜂蜜。
總的來說，素叉燒是一種使用植物性食材製作的食品，它模仿了傳統叉燒的外觀和風味，但並不含有肉類成分。