素炒絲瓜的做法如下：
絲瓜去皮，清洗乾淨，然後切成滾刀塊或片。
準備一些蒜末、薑末等調料，根據個人口味，還可以加入紅辣椒或其他香料。
在鍋中加熱適量油，油熱後加入蒜末、薑末等調料煸炒出香味。
將絲瓜加入鍋中翻炒，也可以先用熱水焯一下絲瓜，這樣能保持其色澤鮮綠。
炒至絲瓜變軟，可以根據口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料。
最後，翻炒均勻後即可出鍋，裝盤。
素炒絲瓜的烹飪技巧如下：
絲瓜去皮時，應使用小刀輕輕刮除，而不是用削皮刀，以免去除過多的綠色部分。
炒絲瓜時，不宜加水，以免影響其鮮美的口感。
可以根據個人喜好，調整蒜末、薑末等的用量，以增加或減少菜品的香味。