素炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，想要炒得好吃，可以按照以下步驟進行：
準備蘑菇。選擇新鮮的蘑菇（如平菇），將蘑菇洗淨後撕成小塊或條狀，有些做法中建議將蘑菇焯水，這有助於去除雜質和泥土味，焯水後，用冷水沖洗蘑菇，並擠出多餘的水分。
準備輔料。準備蔥、蒜、姜、青椒、紅椒等輔料，這些輔料不僅可以增加菜餚的風味，還能提升菜餚的色澤。
炒制。在鍋中加入適量的食用油，加熱後放入蔥、蒜、姜等輔料炒出香味，然後加入蘑菇大火快速翻炒，可以加入一些蚝油、生抽來增加風味，出鍋前可以根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料。
調味。在出鍋前加入一些香油可以增加菜餚的香氣，根據個人口味，可以在菜餚中加入一些辣椒油或胡椒粉來提升風味。
這樣一道美味的素炒蘑菇就完成了，簡單易做，既美味又健康。