素炒豆芽是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將豆芽清洗乾淨，瀝乾水分備用。
準備一些蒜末、薑絲、蔥花，以及可選的乾辣椒或韭菜等輔料。
熱鍋加油，油熱後放入蒜末、薑絲、蔥花等輔料，爆香。
加入豆芽，大火快速翻炒。
豆芽稍微變軟後，加入鹽、雞精、蚝油、生抽等調味料，調味。
可沿鍋邊淋入少許白醋或陳醋，增加口感。
最後加入韭菜或其他蔬菜，快速翻炒均勻即可出鍋。
需要注意的是，炒豆芽的時間不宜過長，以免豆芽過熟變軟，失去脆感。此外，調味料的使用應根據個人口味適量調整。