素腰花的做法有多種，如炒素腰花、醬爆素腰花等。以炒素腰花為例，詳細步驟如下：
首先準備食材，杏鮑菇斜切片，再劃上花刀，青椒切塊。
鍋中燒開水，放入杏鮑菇片焯水1分鐘左右撈出，放入準備好的清水中過濾一下。
準備好料汁：生抽、蚝油、白糖、雞精，一起攪拌均勻待用。
把杏鮑菇擰乾水分，杏鮑菇卷一下用牙籤固定。然後鍋中加入金龍魚橄欖調和油燒熱，把杏鮑菇煎至金黃撈出。
把青椒倒入翻炒至斷生。
倒入杏鮑菇翻炒均勻。
倒入調味料繼續翻炒。
最後倒入水澱粉翻炒至粘稠即可。
出鍋裝盤，即可享用美味的炒素腰花。
以上做法僅供參考，可以根據個人口味和食材進行調整。