素腸可以通過多種方式進行烹飪，以下是幾種常見的炒素腸方法：
香菇紅燒素腸。將素腸在沸水中氽燙後切片，用幹香菇泡發並切片，在鍋中爆香蔥姜後加入香菇和素腸翻炒，加入料酒、蠔油、鮮醬油、白糖和鹽調味，最後加入香菇水和清水，大火燒開後轉小火燜煮。
青椒炒素腸。將素腸切片，青椒去籽切絲，蔥薑蒜切碎。在鍋中燒油，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香，加入素腸翻炒，再加入青椒絲和調味料如鹽、雞粉、白糖、生抽和蠔油調味。
素腸配五花肉。將素腸切塊，五花肉煸炒至出油後加入薑片爆香，再加入素腸塊，加入醬油、白糖、料酒和適量清水，大火燜煮至湯汁濃稠。
素腸配腐竹和冬筍。將素腸切片，腐竹和冬筍處理後切片，與泡發的香菇一同炒制，加入少量清水燜煮，最後加入調味料。
蒜蓉辣椒炒素腸。將素腸切片，辣椒切絲，大蒜和姜切碎。在熱油中炒香蒜、姜和花椒，加入素腸和辣椒翻炒，最後加入調味料。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。