紫蘇是一種多用途的食材,可以通過多種方式烹飪。以下是一些紫蘇的常見喫法:
紫蘇煎蛋。將紫蘇葉洗淨切碎,加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻後,在平底鍋中煎至兩面金黃。
紫蘇炒肉。先將紫蘇葉洗淨切段,豬肉切片醃製,鍋中煸炒豬肉至變色,加入紫蘇葉段繼續翻炒,加鹽和味精調味。
紫蘇燉魚。紫蘇葉洗淨切段,魚清洗乾淨後醃製,鍋中加油煸炒魚至變色,加入紫蘇葉段繼續翻炒,加適量清水燉煮至魚熟透。
紫蘇涼拌菜。紫蘇葉洗淨切段,與其他蔬菜混合,加入鹽、味精、醋、糖等調料拌勻。
紫蘇餅。紫蘇切碎後與麪粉和雞蛋混合攤成餅,增加餅香。
紫蘇炸着喫。將紫蘇在麪糊中均勻裹上後炸十到二十秒,形成硬殼後瀝去多餘油脂。
紫蘇與西瓜皮炒食。西瓜皮切絲與紫蘇葉一起翻炒,可加入小米辣提鮮。
紫蘇與蒜蓉開邊蝦或清蒸黃魚同蒸。可去腥提味。
紫蘇的烹飪方式多樣,可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。