《細味人生醉鮑魚》是香港電視節目《味分鐘》的劇集，由香港著名食評家黃靄盋主持，並邀請多位香港著名食客扮演“鮑”的角色，並配以精心炮製的一煲鮑汁、醉鮑魚為劇中主打菜式，分享人生的滋味。
在劇中，“鮑”為“味道”，鮑汁更可隨同每煲菜的“五味”——酸、甜、苦、辣、鹹出，或甜酸爽脆，或醇香鹹濃，無不包羅萬有。故事裏還出現一些冷菜小食、叉燒燒鵝等小食等配合。每道菜的特色都是由舌尖觸及人心，不同食物總能反映出各種人生哲理，就如味蕾一樣，“飲啖茶，食碗仔”、“酸甜苦辣”，但為人生所喜者，亦正是這些滋味。
醉鮑魚是這部劇中的一道主菜，它將鮑魚浸入自家炮製的鮑汁中，讓鮑魚吸收了鮑汁的香醇，再配以美酒，營造出醉人的口感和氣息。這道菜反映了人生的酸甜苦辣，也體現了人生的滋味。
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