紹菜是一種美味且用途多樣的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的紹菜食譜：
炒菜。將紹菜切成塊或絲，搭配蒜末、剁椒等作料炒制，可以先炒紹菜幫子再炒葉子，最後加入調味料和蔥花、蒜苗等。
燉煮。紹菜也可以用於燉湯或煮粥，如豬骨菜乾湯或菜乾燒骨粥，廣東特色是將紹菜做成菜乾，用於煲湯或煲粥。
菜乾煲。將紹菜製成菜乾後，可以與其他食材如黃豆、排骨等一起煲制。
蒸菜。將紹菜與魚滑等食材一起蒸制，如將魚滑放在紹菜葉上捲起後蒸熟。
煮菜。使用紹菜煮湯或作爲湯料，如與粉絲、蝦米等搭配。
醃菜。將紹菜進行醃製，製作成酸菜、泡菜等。
此外，還可以將紹菜用於製作各種餡料、涼拌菜等。這些方法都能充分展現紹菜的獨特風味和質地。