結晶水合物是一種含有固定數量水分子的固體化合物。
這些水分子在結晶過程中進入晶體結構，併成爲晶體的一部分。結晶水合物中的水分子的數量和存在形式是確定的，例如，五水硫酸銅的化學式爲CuSO₄·5H₂O，其中5個水分子結合在硫酸銅的無水形式周圍。這些水分子可以通過氫鍵與晶體中的其他分子或離子相連。結晶水合物在特定條件下可以失去部分或全部結晶水，例如，加熱時，五水硫酸銅可以失去其中的水分子，轉變爲無水硫酸銅。結晶水合物在化學和工業上有廣泛的應用，常見的結晶水合物包括膽礬（CuSO₄·5H₂O）、石膏（CaSO₄·2H₂O）等。