結晶蜜是什麼

蜂蜜的一種自然現象

結晶蜜是蜂蜜的一種自然現象，指的是蜂蜜中的葡萄糖晶體從蜂蜜中分離出來，形成的一種半結晶狀態。

在適宜的溫度和水分條件下，蜂蜜中的葡萄糖分子會超過其溶解度，形成過飽和溶液，進而形成結晶狀。結晶蜜的過程受到溫度、溼度等因素的影響，純正的蜂蜜都可能結晶，而結晶的過程不會影響蜂蜜的營養成分和質量。結晶蜜的顏色可能爲白色、琥珀色、深褐色、黑色等，具體取決於蜂蜜的種類和存儲條件。