綠咖啡是什麼

綠咖啡是指由未經烘焙的咖啡豆製成的飲品或產品。它不同於我們通常所喝的經過烘焙的咖啡，因爲烘焙過程會降低綠原酸的含量，而綠咖啡中的綠原酸含量較高，這使得綠咖啡在某些健康益處方面可能比普通咖啡更有優勢。綠原酸是一種多酚化合物，存在於多種農產品中，包括咖啡、豆類、馬鈴薯和蘋果等。它具有抗糖尿病、抗癌、抗炎和抗肥胖的影響，可能爲一些慢性病的治療或預防提供一種非藥理學和非侵入性的方法。