綠豆凍是一種美味又簡單的甜品，可以通過不同的方法製作。以下是幾種流行的綠豆凍做法：
傳統綠豆凍。將綠豆洗淨後，加水煮熟，煮至綠豆開花，然後用紗布過濾掉豆皮。將過濾後的綠豆湯與凍粉液、白糖混合，攪拌均勻後倒入模具中，放入冰箱冷凝後即可食用。
冰粉綠豆凍。將幹綠豆泡發後，煮至軟熟，用攪拌機打成泥狀。將綠豆泥與奶粉、粟粉和糖混合，攪拌均勻後，倒入模具中冷藏凝固。
簡易綠豆凍。綠豆洗淨後，加水煮熟，過濾出綠豆湯。將綠豆湯與蒟蒻果凍粉和細砂糖混合，煮沸後倒入模具中冷藏凝固。
吉利丁綠豆凍。綠豆煮熟後，用料理機打成糊狀，趁熱加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻後，加入蜂蜜，放涼後倒入模具中冷藏凝固。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。