綠豆芽是一種常見且營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的綠豆芽烹飪方法：
醋溜綠豆芽。這是一種美味的傳統名菜，首先將豆芽菜洗淨後用沸水焯一下，撈出後浸泡在涼水中，然後撈出並控乾水分。在炒鍋中加熱油，放入色拉油和花椒，炸出香味後去除花椒，加入蔥絲熗鍋，然後加入豆芽菜、精鹽、白糖、醋和味素，快速翻炒後用濕澱粉勾芡即可。
綠豆芽炒韭菜。這也是一道美味的家常菜，主要原料為綠豆芽和韭菜，配料包括澱粉、料酒、鹽等，通過翻炒的方法即可製作。
涼拌綠豆芽。首先將綠豆芽洗淨後用沸水焯一下，撈出後迅速冷卻以防變色，然後加入青椒絲、蒜片、蔥段等調料，加入鹽、味素、雞精等調味料，最後淋上少許白醋增加香味。
綠豆芽炒鱔絲。這也是一道美味的菜餚，主要原料為綠豆芽和鱔魚，通過炒制的方法即可製作。
除了這些方法，還可以根據個人口味選擇其他烹飪方式，如清炒、炒肉絲等。每種做法都能突出綠豆芽的獨特風味。