編織工藝是一種古老的手工藝，主要使用植物纖維（如細枝、柳條、竹、燈心草）等作爲原料，通過手工方法製作成籃子、服裝、安全氣囊、窗簾地毯等工藝品。
編織工藝不僅包括使用植物材料，還包括使用天然或化學纖維如絲、線、繩等，通過棒針、鉤針等工具進行的手工編結。這種工藝在原料、色彩、編織技法等方面形成了天然、樸素、清新、簡練的藝術特色，通過運用編織、纏扣、釘串等多種技法，能夠編織出豐富多彩的花紋和造型，展現出精巧的手工技藝和浮雕般的藝術效果。
編織工藝是人類文明的重要組成部分，對人類社會的發展有着深遠的影響。