缽仔糕是什麼粉

鉢仔糕是一種流行的廣東傳統小喫，它的製作主要使用的是粘米粉和澄面，有時也會加入木薯粉或其他成分以改善口感和外觀。

粘米粉是由禾本科植物稻的種子磨成的粉，也被稱爲大米粉或秈米粉。澄面則是從小麥麪粉中提取的澱粉，通過洗去麪筋並經過沉澱和乾燥得到。這些成分共同作用，使得鉢仔糕具有獨特的爽滑和甜美口感。