缽缽雞是什麼

鉢鉢雞是一種源自中國四川省的傳統小喫，屬於川菜系。

鉢鉢雞的名稱來源於其獨特的盛裝器具——陶製的鉢，這種鉢通常帶有龍紋裝飾，鉢內盛放着配以麻辣爲主的佐料，以及多種調料製作的去骨雞片或雞塊。食用時，食材通常以竹籤串起，晾冷後浸入各種口味的佐料中，食客可以自取自食，這種食用方式不僅味道悠長，還增添了趣味性。鉢鉢雞的特色在於皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中，是一種非常適合喜歡喫辣的人的食品。