羅宋湯的名稱來源於其英語原名"Russian soup"，而在中文中，"Russian"一詞被翻譯爲"羅宋"，因此這道菜被稱爲羅宋湯。需要注意的是，羅宋湯並非由一箇姓羅和姓宋的人發明，而是一道源自俄羅斯風味的西餐。在1917年十月革命後，許多俄羅斯貴族流亡到中國上海，並在那裏開設了俄式西餐廳，將他們喜愛的紅菜湯（borshch）進行了改良，加入了番茄醬、牛肉、土豆、洋蔥等食材，並配以酸奶油。這種改良後的湯品最終成爲了海派家常菜，也就是我們今天所知的羅宋湯。
羅宋湯的名稱來源於其英語原名"Russian soup"，而在中文中，"Russian"一詞被翻譯爲"羅宋"，因此這道菜被稱爲羅宋湯。需要注意的是，羅宋湯並非由一箇姓羅和姓宋的人發明，而是一道源自俄羅斯風味的西餐。在1917年十月革命後，許多俄羅斯貴族流亡到中國上海，並在那裏開設了俄式西餐廳，將他們喜愛的紅菜湯（borshch）進行了改良，加入了番茄醬、牛肉、土豆、洋蔥等食材，並配以酸奶油。這種改良後的湯品最終成爲了海派家常菜，也就是我們今天所知的羅宋湯。