剔除羊排骨的方法主要包括以下步驟：
準備羊排。將羊排放置在案板上，通常羊排已經被分割成肋骨條狀。
切開外膜。用刀尖切開外膜的一端，並拉著切開的外膜端部，用刀將其外側和內側的薄膜剔除掉。
剔除軟骨。在脂肪和肉之間有一塊半月形的軟骨，用刀將其剔除掉。
劃開肋骨間的肉。沿著肋骨前緣3厘米處，縱向斷續地將肋骨間的肉劃開。
剔除肋骨和脊骨。順著各個肋骨，用刀尖把肋骨和肉剔開，剝除肋骨前緣的肉，從而剔下脊骨。
剔除硬筋。在剔除脊骨後，還需要剔除硬筋。
修整和切割。去除肋排表面的一層肥油，保留胸脊的肉，修去肋骨邊5厘米以上的肉，露出可以用手抓住的骨頭。剔乾淨所有的肉和筋膜後，用小刀刮乾淨，進行「拋光」處理。根據需求，切成不同厚度的片狀帶骨羊排。
這個過程需要一定的耐心和技巧，但完成後，您將獲得美味且易於烹飪的羊排。