羊板筋是什麼部位

羊板筋是羊的背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。這部分肉質含有豐富的蛋白質，烹飪後的羊板筋口感勁道，越嚼越有味道，讓人一旦開始食用就難以停下來。