羊癟，也稱為羊癟湯或百草湯，是黔東南地區特有的一種美食。這種食物的主要原料包括羊的內臟、油、血、肝、肺等，這些部分被剁碎後混合煮熟，再加入膽汁，形成一種風味獨特的雜味湯。羊癟湯不僅是一種食物，還具有健胃、祛熱和助消化的功效，因此在當地被視為一種待客上品。
羊癟的製作過程涉及使用羊胃中未消化的食物和胃液，這些液體在烹飪中被用作調料，為食物增添了獨特的味道和營養價值。這種食物在廣西、貴州等地的苗族、侗族等少數民族中尤為常見，是當地文化的重要組成部分。
羊癟湯的風味和製作方法可能讓未曾嘗試過的人感到新奇，但其獨特之處在於它不僅是一種美味佳餚，也蘊含著當地人民的生活智慧和文化傳統。