羊羯子實際上是對羊蠍子的一種誤稱或變體。根據搜尋結果，羊蠍子是指帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形狀類似蠍子而得名。這種食材因其獨特的口感和營養價值而受到人們的喜愛。羊蠍子不僅在北方有著300多年的歷史，而且因其能夠促進人體對鈣的吸收，被認為是一種具有補鈣功效的美食。它適合各個年齡段的人群食用，被譽為老少皆宜、四季均享的上乘美味佳餚。
至於「羊羯子」，它實際上是對「羊蠍子」的誤稱或變體。在搜尋結果中，並沒有直接提到「羊羯子」這一術語，而是提到了「羊蠍子」。這表明「羊羯子」可能是對「羊蠍子」的誤寫或誤用。在古代漢語中，「羯」指的是閹割的公羊，即「羯羊」，但這與「羊蠍子」的含義無關。
綜上所述，羊羯子實際上是對羊蠍子的誤稱。正確的術語應該是「羊蠍子」，它指的是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形狀類似蠍子而得名，是一種具有獨特口感和營養價值的美食。