羊肉串是一種廣受歡迎的烤肉美食，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的羊肉串做法：
準備羊肉。選擇新鮮的羊肉，切成小塊或條狀。切塊的大小可以根據個人喜好調整。
醃製羊肉。將切好的羊肉放入碗中，加入適量的洋蔥、生薑、鹽、花椒粉、白酒、雞蛋清等調料，用手抓拌均勻，讓羊肉充分吸收調味料。醃製時間大約為半小時。
準備竹籤。將竹籤放入水中煮沸約五分鐘消毒。
串肉。使用消毒後的竹籤將醃好的羊肉塊串起來。
烹飪羊肉串。可以選擇在電餅鐺或平底鍋中煎熟，也可以在烤箱中烤制。如果選擇煎制，先在鍋中刷一層油預熱，然後放入羊肉串，煎至焦黃，期間需多次翻面，確保受熱均勻。如果選擇烤制，將羊肉串放在烤盤上，撒上孜然粉和辣椒麵，然後放入預熱至適當溫度的烤箱中烤制，中途可翻面以確保受熱均勻。
調味。在烹飪過程中或烹飪結束後，可撒上孜然粉、辣椒麵等調味料增加風味。
完成。烹飪至羊肉串呈現出誘人的金黃色，肉質嫩滑多汁即可取出享用。
這只是羊肉串的一種基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。