羊肉串是一種廣受歡迎的美食，其製作方法多樣。以下是一種常見的羊肉串製作方法：
準備羊肉。選擇新鮮的羊肉（如羊裡脊肉或羊腿肉），將其清洗乾淨，並切成薄片或小塊，大小可根據個人喜好調整。
醃製羊肉。將切好的羊肉放入大碗中，加入適量的調味料，如鹽、孜然粉、辣椒粉、白鬍椒粉、花椒粉、生抽、料酒、薑片、蔥段、雞蛋、食用油等，用手抓拌均勻，讓羊肉充分吸收調味料的味道，一般醃製時間為15至60分鐘。
穿串。選擇竹籤或鐵簽，將醃製好的羊肉塊串起來，注意肥瘦相間，這樣烤制時肉質更佳，肉塊之間的間距應適中，以便烤制均勻。
烤制。可以選擇炭火、電烤箱、電餅鐺等方式進行烤制，如果是用炭火或電烤箱，建議將溫度設定在200度左右，烤制時間約10至20分鐘，期間可適時翻面並刷上油和孜然粉、辣椒粉等調料提味，烤至羊肉串表面焦黃，肉質嫩滑即可。
此外，在烤制過程中可以根據個人口味添加適量的青椒、洋蔥等蔬菜搭配。以上步驟可以根據個人口味和工具進行調整，製作出美味的羊肉串。