去除羊肉腥味的方法有多種，其中一些常用的方法包括：
料酒去腥法。將羊肉用清水沖洗乾淨後切塊，放入盆中，加入適量的料酒、小蘇打、食鹽、味素和清水攪拌均勻，讓羊肉充分吸收調料，靜置30分鐘後清洗乾淨。
白醋去腥法。將羊肉切成合適大小，與冷水一起煮沸，加入白醋（約兩百克白醋配一升水），煮沸十分鐘後清洗乾淨。
白蘿蔔去腥法。白蘿蔔扎幾個洞後與羊肉一起煮，水沸後將羊肉撈出，可以有效去除腥味。
桔皮去腥法。煮羊肉時放入幾個桔皮，煮沸後將桔皮撈出，可有效去除腥味。
茶葉去腥法。將茶葉裝在紗布袋中與羊肉一起煮，可以有效減少羊肉的腥味。
米醋去腥法。將羊肉切塊放入水中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉。
香菜去腥法。在烹飪羊肉時加入適量香菜，可以減輕羊肉的腥味。
冷水浸泡法。將羊肉用冷水浸泡2至3天，每天換水兩次，可以減少羊肉的膻味。
藥料去腥法。使用丁香、砂仁、豆蔻等藥料碾碎後用紗布包好與羊肉同煮，可以去腥的同時增加獨特風味。
山楂去腥法。使用山楂與羊肉同煮，可以有效去除羊肉的腥味。
這些方法都是在家烹飪羊肉時常用的，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合的方法。