羊腰子是一種營養價值高的食材，有多種烹飪方法。這裡提供幾種常見的做法：
爆炒羊腰子。將羊腰子切片，用料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。熱鍋加油，放入乾辣椒、蒜末、薑末爆香，加入羊腰子快速翻炒至變色，加入香菜、料酒、鹽、胡椒粉翻炒均勻後裝盤。
鐵板羊腰子。先將羊腰子切片，去除筋膜和白色脂肪。用料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。準備花椒、孜然、白芝痲並碾碎，與辣椒麵、小蔥花混合，潑上熱油熗香。蒜末中潑點油，準備好料汁。羊腰子醃好後，放入平底鍋中煎至兩面金黃，澆上熗好的料汁，撒上鹽、蔥絲即可。
烤羊腰子。將羊腰子洗淨，去除油脂和異味，切成小塊。用鹽、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉醃製後，在預熱至200℃的烤箱中烤10~15分鐘。
羊腰子燉湯。將羊腰子洗淨切塊，與枸杞、當歸、薑片等一起燉煮至肉質軟爛。
香煎羊腰子。羊腰子洗淨切薄片，用橄欖油煎至兩面金黃，加鹽和黑胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。在處理羊腰子時，重要的是去除筋膜和多餘脂肪，以減少膻味並增加口感。醃製和爆炒可以增強風味，而燉煮或烤制則可以突出羊腰子的自然香味。