煮義大利麵時，通常不需要將其煮至非常軟，因為義大利麵的標準做法是保持其原始的口感，即偏硬一些。煮義大利麵的時間取決於麵條的種類和粗細，有些義大利麵可以在三分鐘內煮熟，而較粗的麵條則需要煮五分鐘以上。如果煮好的義大利麵口感偏硬，可以根據個人口味調整煮麵時間，或者選擇較細的義大利麵，這樣煮的時間會減少，口感也會更加細軟。
在煮義大利麵的過程中，有幾種小竅門可以幫助麵條更快煮熟並保持口感。例如，可以在涼水中下鍋煮義大利麵，這樣麵條不會變坨，然後轉中火慢慢煮至變軟。另一種方法是在開水中加入一勺鹽，這樣可以使義大利麵快速發脹煮熟，通常5分鐘左右就可以煮到7-8分熟。此外，煮義大利麵時加入適量的鹽和橄欖油，可以確保麵條煮熟後口感更佳。
需要注意的是，義大利麵煮好之後不會像中國的麵條那樣軟軟的，因此在煮的過程中不必等水開就可下鍋，而且煮的過程中可以不蓋蓋子，多煮一會以增加麵條的口感。如果不想煮太久，可以選擇更細的義大利麵，如3#號，這樣煮的時間會減少。
綜上所述，煮義大利麵時，應根據自己的口味選擇合適的麵條種類和煮麵時間，同時可以採取一些小竅門來改善麵條的口感。