意式烘蛋（Frittata）是一道經典的義大利菜餚，以簡單易做、營養豐富而聞名。這道菜的製作方法是將多種食材與打散的雞蛋混合，然後煎烤至金黃。以下是意式烘蛋的一種常見做法：
準備食材。雞蛋、牛奶或奶油、鹽、黑胡椒等調味料，以及你喜歡的蔬菜（如洋蔥、彩椒、番茄、香腸等），還可以加入乳酪、火腿等增加風味。
製作過程。首先將雞蛋打散，加入牛奶、鹽和黑胡椒調味，然後慢慢攪拌均勻。接著，將蔬菜切好，可以根據個人口味選擇。在鑄鐵鍋或烤箱安全的鍋中，將切好的蔬菜炒至半熟。然後將攪拌好的蛋液倒入鍋中，調至最小火，蓋上鍋蓋燜至表面蛋液不再晃動。之後可以撒上一些乳酪碎，根據需要調整味道。
烹飪方式。意式烘蛋可以先在爐子上煎至底部微焦，然後放入預熱好的烤箱中烘烤至熟透。這種方法可以使烘蛋更加香脆美味。也可以選擇直接在烤箱中烘烤的方式，這樣更加簡單方便。
變化。意式烘蛋的食材選擇非常靈活，可以根據家中的食材情況進行調整。例如，可以加入切片的火腿、切成丁的蔬菜如蘑菇、青椒等。還可以根據個人口味添加不同的乳酪。
總的來說，意式烘蛋是一道既美味又實用的菜餚，適合各種場合和口味。通過調整食材和烹飪方法，可以創造出多樣化的美味。