羽衣甘藍是什麼

羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬的二年生或多年生草本植物，別名有葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等。它是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。羽衣甘藍的葉片有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉之分，葉脈和葉柄呈淺紫色，內部葉葉色極爲豐富，有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。羽衣甘藍每100g含有約3.7g膳食纖維，是一種常見的高膳食纖維、低脂肪的蔬菜。