蓼科(Polygonaceae)是雙子葉植物中的一個大科，包含約800種植物，分布廣泛，主要在北溫帶，也有少數種類分布在熱帶地區。蓼科的植物多種多樣，包括一些著名的食用植物如蕎麥、何首烏，以及一些重要的藥用植物和觀賞植物。有些蓼科植物全草或特定部位可用於藥用，具有多種藥用功效，如清熱解毒、利濕止癢、散瘀消腫等。
除了藥用，蓼科植物的一些種類也具有食用價值，例如蕎麥是一種重要的糧食作物，其營養價值高，被廣泛種植和消費。此外，蓼科中還有一些種類可以作為觀賞植物，因其美麗的花朵和獨特的形態而被人們喜愛和栽培。
蓼科植物適應性強，能在多種環境中生長，從水田、人造溝渠到濕地，甚至在較為惡劣的環境中也能見到它們的蹤跡。這些植物的莖和葉形態多樣，有些種類具有膨大的節，有些則具有溝槽或條棱。
總的來說，蓼科植物是一個非常多樣且有用的植物類群，它們在全球範圍內分布廣泛，對人類的生活有著重要影響。