翻蛋的角度要求因不同種類的鳥蛋而異。對於雞蛋，翻蛋的角度通常建議為45度左右。而對於鴨蛋，則建議的角度為30度左右。另一種說法提到，鴨蛋的翻蛋角度應為50～55度，而鵝蛋則為55～60度。這些角度的差異可能是由於不同的孵化技術和經驗所致。
在翻動蛋的時候，動作應該保持輕、穩、慢，以避免對胚胎造成傷害。翻蛋的角度應與垂直線成45°角位置，然後反向轉至對側的同一位置。翻動角度太小可能起不到翻蛋的效果，而太大則可能導致尿囊破裂，從而造成胚胎死亡。
需要注意的是，對於使用蛋架進行翻蛋的情況，單向蛋架的最大傾斜角度可以達到67-70度。雖然蛋架的傾斜角度理論上可達到90度，但為了防止蛋盤掉落，實際使用中應避免超過67-70度的傾斜角度。
綜上所述，翻蛋的角度應根據具體的鳥類和孵化設備進行調整，同時注意動作的輕柔和穩定，以確保胚胎的安全和健康。