老北京特色主要體現在以下幾個方面：
豐富的美食文化。北京以其獨特的美食而聞名，其中包括北京烤鴨、銅鍋涮肉、滷煮、炒肝、痲豆腐、驢肉火燒、北京乳酪、豆汁、炸灌腸、炸醬麵、打滷面、麵茶、爆肚、燒餅、門釘肉餅、冰糖葫蘆、京醬肉絲和糖油餅等。這些美食不僅味道獨特，而且具有深厚的文化內涵。
傳統小吃。北京擁有眾多歷史悠久的小吃，如艾窩窩、驢打滾、糖卷餜、薑絲排叉和糖耳朵等。這些小吃以其獨特的製作工藝和口味，體現了北京豐富的飲食文化。
獨特的建築風格。北京的建築風格獨特，體現了中國傳統建築風格和獨特的城市規劃。例如，四合院和胡同是北京傳統住宅的代表，而故宮、頤和園、天壇等則是中國傳統建築風格的傑出代表。
藝術和手工藝。北京是各種藝術和手工藝的中心，如京劇、京繡等。這些藝術形式不僅在中國文化中占有重要地位，也是北京獨特文化的重要組成部分。
社會風俗和節慶活動。北京的社會風俗和節慶活動豐富多彩，如春節的廟會、端午節的龍舟比賽等，這些活動不僅展示了北京的傳統文化，也體現了中國人民的生活方式和價值觀。
以上這些方面共同構成了老北京的特色，吸引了世界各地的遊客前來體驗和探索。