老虎菜拌好吃的步驟如下：
準備食材，包括青椒、紅椒、大蔥、黃瓜、香菜等，清洗乾淨後切絲備用，同時準備好調味料如生抽、香醋、鹽、白糖、香油或辣椒油等。
將切好的食材放入大碗中，加入調味料，具體比例可根據個人口味調整，一般包括生抽、香醋、鹽、白糖、香油或辣椒油等。
用筷子或者手套將食材和調味料充分拌勻，確保每一根菜絲都能均勻沾上調味料，醃製15分鐘左右讓其更加入味。
最後將拌好的老虎菜裝盤即可食用。
注意：老虎菜醃製的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，影響口感和外觀。此外，切菜的刀具和砧板要清洗乾淨並用沸水消毒後才可使用，以確保食品衛生安全。
以上就是老虎菜拌好吃的基本步驟和注意事項，希望對你有所幫助！