老麵包是什麼

傳統麵包

老麵包，一種傳統麵包，其特點是具有獨特的發酵風味和簡單樸素的口感。

老麵包通常是由麵粉、水、酵母（或老面種）和其他基本材料如油脂、糖、雞蛋等製成，經過長時間的自然發酵而成。這種麵包不添加人工酵母，而是利用面種的自然發酵，使其帶有微酸的味道。老麵包在麵包種類日益增多的現代社會中可能不那麼常見，但它因其獨特的口感和製作方式，仍然受到很多人的喜愛和追捧。

此外，老麵包也被稱為酸麵包（sourdough），這種麵包不僅味道獨特，而且營養豐富，適合各個年齡段的人食用。