耕作方法涉及對土地的準備和處理，以改善土壤性質和地力，從而支持作物的生長。耕作方法可以分為廣義和狹義兩種。狹義的耕作法指的是在土地上進行翻耕和整地作業，目的是改變土壤的物理、化學和生物性質，而廣義的耕作法，又稱農作法，是指所有影響土壤性狀和地力變化的活動。
主要的耕作方法包括：
翻耕。這是最基本和廣泛套用的土壤耕作方式，主要通過犁具將土壤翻轉和松碎，有助於提高土壤的通氣、透水能力，同時促進土壤中作物殘茬和有機物的分解。
松耕。使用鬆土鏟或其他工具進行，目的是疏鬆土壤而不破壞土層，適用於不同土壤類型，特別是深層土壤的疏鬆。
傳統耕作。這包括使用機械、畜力或人力進行土壤耕作，如耕、耙、耱、耪、耮、中耕和鎮壓等。這種方法的缺點在於不利於保墒和可能造成風蝕。
現代機械化耕作。隨著農業機械化的發展，耕作方式向減少對牲畜的依賴、保護土壤和提高效率的方向發展。這種方法有助於將秸稈覆蓋在田地里，對土壤保護和肥力提升有積極作用。
歷史上，中國的耕作技術經歷了從傳統的牛耕、鐵犁牛耕到現代機械化耕作的發展。例如，隋唐時期中國北方已經形成了抗旱保墒的耕作技術，而20世紀50年代以後，機械耕作技術得到了長足發展。
總的來說，耕作方法的選擇需考慮作物類型、土壤類型、環境條件和經濟因素。隨著技術的發展，現代的耕作方法越來越注重土壤保護和可持續性。